Préparation Pâtisserie*ALSA Préparation pour Mousse à la Framboise

Préparation en poudre pour Mousse à la framboise Alsa

Conditionnement : Boite de 860g, contenant 2 sachets de 430 g

Contenance : 100 portions soit 8 litres de mousse

Dosage pour 1 sachet : 1 litre d’eau, pour 50 portions.

Mode d’emploi de la préparation Mousse à la Framoise :

1. Verser l’eau dans la cuve d’un batteur, puis ajouter la préparation.
2. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale
3. Dresser à la poche à douille dans les coupes, puis conserver au frais 90 minutes minimum

Pour obtenir une mousse plus riche et crémeuse, vous pouvez remplacer l’eau par du lait.